Chantal travaillait déjà avec Pierrot, le papa de Thierry, du temps du restaurant Le Vinâve.
C’est tout naturellement que Muriel et Chantal travaillent maintenant avec Thierry et Claire pour le Comptoir.
« Notre boucherie-charcuterie, est une entreprise familiale que nous avons reprise en 1978. C’est avant tout une histoire de passion et de transmission. Les parents de Thierry ont racheté la boucherie Bronfort à Sart dans laquelle le père était ouvrier depuis de nombreuses années. En 1986, ils changent de local à quelques maisons de là pour s’agrandir et se moderniser.
En 1987, Thierry devient employé de la boucherie pour apprendre le métier de son père, artisan boucher-charcutier. Depuis près de 35 ans, il travaille avec plaisir et bonne humeur. Il est toujours à la recherche d’une nouvelle charcuterie qui fera fureur auprès de sa clientèle. Près de 35 ans de métier, de passion et d’investissement en famille. En 2013, ses parents prennent une retraite bien méritée et le laissent seul aux commandes de la boutique. En 2014, sa compagne, Claire, rejoint l’aventure et gère la partie vente. »
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