A Verviers, à l’époque des grandes industries lainières, les patrons offraient le Jeudi Saint des pâtisseries en forme de lunettes à leurs ouvrières qui confectionnaient des draps de lit. Une tradition qui est encore respectée par quelques anciennes boulangeries de Verviers comme chez George, où l’on cuit des lunettes depuis quatre générations.

La pâte est la même que le célébrissime gâteau de Verviers, ici enrichie avec des AMANDES effilées. Contient du GLUTEN, du LACTOSE et des ŒUFS.

Ici un chouette article où on voit notre boulanger en pleine action: https://www.rtbf.be/article/les-lunettes-du-jeudi-saint-une-tradition-bien-ancree-a-verviers-10732371